search
top

Plăcinte „Cocteil de brânzeturi”

Într-o după-amiază frumoasă de început de iarnă, am avut fericita ocazie să stau la un pahar de vorbă românească împreună cu participanții la Conferința „Ambasadorii limbii române în școală”, organizată de AGIRoMD, în frunte cu neobosita și plina de idei frumoase Mariana Marin, președinta Asociației. Și am tras cu urechea la dialogul dintre doamna Eugenia Marin și domnul profesor Ioan Dănilă din Bacău. Era un dialog culinar, despre un viitor dicționar de bucate autentice românești, la care lucrează domnul profesor Dănilă. Puteam eu oare să fiu surd, dacă era vorba de bucătărie?… Rețeta plăcintelor delicioase despre care vreau să povestesc am furat-o de la doamna Marin. Și, ca să nu fiu învinuit de plagiat, am intervenit (creativ, cred eu) un pic în rețetă, să mă dau și eu specialist într-ale plăcintelor. Că doar nu din pod a căzut zicala ceea a noastră (La plăcinte – înainte, la război – înapoi.) Deci, am luat un boț de brânză de vaci (în care am spart două ouă de găină), o bucată de cașcaval și o felie de brânză de oi. Cașcavalul și brânza le-am dat prin răzătoare: În loc de aluat (cu care, trebuie să recunosc, nu mă prea împac) am luat foi de lavaș armenesc,...
read more

Tocăniță de spanac cu ardei capia

Avem nevoie de: trei legăturele de spanac, o legătură de ceapă verde, doi ardei capia, sare, piper, boia de ardei și curcuma. Fierbem spanacul în apă puțin sărată (vreo 10 minute), îl răsturnăm pe o strecurătoare. Cât se răcește, pentru a-l putea toca, punem într-un ceaun puțin ulei, tăiem ceapa și o călim un pic. Adăugăm mirodeniile, apoi punem spanacul tocat și ardeiul capia, feliat nu chiar subțire. Înăbușim 5-6 minute și luăm de pe foc. Tocănița de spanac cu ardei capia se servește fierbinte. Dar e bună și rece, vă asigur. Poftă...
read more

Pizza „Ce-am găsit în frigider”

Azi fiind sâmbătă, am tot dreptul să chiulăngesc. De aia, pentru a nu pierde prea mult timp la plită, mi-am zis că fac o pizza. Zis și făcut! Am deschis ușa frigiderului și am scos de acolo cam tot ce am găsit și mi-a părut că e bun de pus în pizza. Aluatul – ca un adevărat leneș – nu l-am făcut, ci l-am cumpărat, congelat. :) Timp de coacere: 35-40 de minute. Temperatura: 180 de grade. Mai departe – doar poze. Comentariile, cu siguranță, sunt de...
read more
1 din 21123...Ultima »
top