search
top

Pui cu legume în stil thailandez

Vreau să spulber impresiile unora, precum că toată ziua o petrec la plită. Sunt un leneș de calibru! :) Cina de azi am pregătit-o în 25 de minute – fileu de pui cu legume în stil thailandez. Ingrediente: un piept de pui (cam jumate de kilogram), doi ardei grași roșii și doi verzi (sau galbeni, sau oranj), 250-300 g de fasole-păstăi (acum – congelate; în sezon – proaspete, clar lucru), o linguriță de curry, două linguri de ulei și două linguri de sos de soia, sucul unei jumătăți de lămâie, sare și piper – după gust. Carnea o tăiem felii nu chiar mari, o punem într-un bol și turnăm peste ea sosul de soia și curry, amestecăm bine și lăsăm să se marineze vreo zece minute. Între timp, curățăm ardeiul de semințe și-l tăiem felii. Păstăile le rupem în jumătăți. Punem pe foc o tigaie adâncă (în ideal – un wok), în care turnăm uleiul. Vom prăji carnea timp de 10 minute, amestecând din când în când, după care adăugăm păstăile și prăjim vreo 2-3 minute. Punem ardeiul și prăjim încă cinci minute. A venit timpul să scurgem peste legumele noastre sucul unei jumătăți de lămâie. Nu uităm de sare și piper. Punem capacul și lăsăm tigaia pe foc pentru 3-4 minute. Carnea de pui cu legume în stil thailandez se servește... read more

Master-class: prăjitura „Trandafir”

Azi am luat un master-class culinar, învățând să prepar o prăjitură delicioasă, procesul fiind foarte simplu, ușor și pe puterile oricui. Timp necesar – 30 minute. Ingrediente: 2-3 mere de dimensiuni medii (preferabil – cu miez tare, nu răscopt), foitaj fără drojdii, 3-5 linguri de zahăr (pentru sirop), zahăr pudră, nuci sau ciocolată rasă pentru decor. * * * Merele le spălăm, le înjumătățim și le curățăm de semințe, după care le tăiem felii de vreo 2-3 mm grosime. Feliile de măr ne vor fi pe post de petale de trandafir. Într-o crăticioară turnăm ceva mai puțin de un litru de apă, zahărul, amestecăm bine și punem la foc mediu. Când siropuldă în clocot, punem în el merele tăiate felii și lăsăm să fiarbă 3-5 minute. Avem grijă să nu răsfierbem merele, ci doar să le înmuiem un pic. Răsturnăm feliile de măr într-o strecurătoare și le lăsăm un pic sa se răcească. Între timp, întindem foitajul nu chiar subțire, apoi tăiem panglici de vreo 3-4 cm lățime și 25-30 cm lungime. Pe partea dreaptă a panglicii de foitaj aranjăm feliile de măr, de-a lungul, suprapuse parțial. Apoi învârtim panglica cu felii, transformând-o într-o floare de trandafir cu petale frumoase (toate imaginile la accesare se deschid în filă nouă în mărimea originală). Așternem o foaie de copt peste tavă și aranjăm florile de trandafir, lăsând între ele suficient spațiu, să nu se atingă una de alta. Le punem în cuptorul încins până la 180 grade pentru 15-20 de minute. Timpul concret depinde de cât de subțiri sunt feliile de măr și foitajul. Când prăjiturile sunt coapte, rumenite, le scoatem și le aranjăm pe un platou. Pentru decor vom folosi zahăr pudră, nuci mărunțite sau ciocolată rasă. Puteți experimenta, presărând peste „trandafiri” și alte ingrediente (fulgi de migdale, de exemplu, sau de cocos). Cu toate că procesul de preparare este unul simplu și ne ia nu mai mult de jumătate de oră, rezultatul este unul neașteptat de frumos și delicios. Prăjiturile „Trandafir (de la Moldova, / Te-aș iubi, dar nu știu vorba…)” vor fi o surpriză plăcută pentru cei dragi la un ceai „de la ora cinci”.... read more
top