search
top

Salată de crudități

În postarea de azi vă ofer rețeta unei salate de crudități. Deși este preparată din cele mai obișnuite legume și fructe, are un gust delicios și este o sursă de vitamine, microelemente și dispoziție bună. Perfectă pentru zilele posomorâte de toamnă târzie… INGREDIENTE 1 măr, 1 morcov, o jumătate de rădăcină de țelină, salată, pătrunjel, o mână de stafide, o mână de nuci. Pentru dressing vom utiliza sucul unei jumătăți de portocală, a unei jumătăți de lămâie și un pic de ulei de măsline. MOD DE PREPARARE Frunzele de salată le rupem cu mâna în bucăți nu chiar mici, mărul îl tăiem felii subțiri, țelina o dăm prin răzătoare, morcovul îl feliem subțire de tot (eu am folosit un cuțit special pentru legume), pătrunjelul îl tăiem nu chiar mărunt. Nucile le rupem în bucăți mai mici, iar stafidele le spălăm în prealabil cu apă fierbinte, apoi rece, după care le zvântăm pe un șervețel de hârtie. Amestecăm toate ingredientele, adăugăm un pic de sare, apoi adăugăm și dressingul, pe care îl preparăm așa: stoarcem sucul jumătăților de portocală și lămâie, adăugăm două linguri de ulei de măsline și amestecăm bine. Se va servi, după gust, cu oțet balsamic. Poftă... read more

Tartă din dovleac, glazurată cu ciocolată

Fratele mi-a dat doi dovleci de un soi cultivat mai rar prin părțile noastre. Cu un gust îmbătător și o aromă amețitoare. Dintr-un dovleac am pregătit sufleu, cel de-al doilea l-am sacrificat pentru o tartă. Azi vă zic cum am preparat tarta. Despre sufleu, altă dată.   Ingrediente pentru tartă: 500 g de dovleac galben, „pentru plăcinte”; 3 ouă; 100 g de ulei vegetal; 300 g făină cernută; 200 g zahăr; 1 linguriță de praf de copt. Dovleacul curățat de coajă și tăiat cubulețe nu chiar mari îl trecem prin mașina de tocat, după care adăugăm gălbenușurile și uleiul și amestecăm bine-bine. Dacă folosiți blenderul, puneți din start toate aceste ingrediente în cana blenderului. Cernem făina, adăugăm zahărul și praful de copt. Turnăm deasupra amestecul de dovleac și ulei, omogenizăm, după care adăugăm albușul bătut până la spumă pufoasă, amestecăm iar până la omogenizare și turnăm în tavă rezultatul obținut. Punem la cuptorul încins până la 180 de grade pentru vreo 50-60 de minute. Vom folosi o scobitoare pentru a ne asigura că nu scoatem din cuptor tarta crudă. Când tarta este gata, o punem să se răcorească un pic. Între timp, vom pregăti glazura de ciocolată. Pentru glazură: Zahăr – 4 linguri cu vârf; Cacao – 4 linguri cu vârf; Lapte – jumătate de pahar; Unt – 50 g. Amestecăm toate ingredientele într-un castron și omogenizăm la foc mic. Lăsăm să fiarbă un minut, luăm castronul de pe foc și îl lăsăm să se răcească și el puțin. Turnăm glazura peste tartă și ne înarmăm cu puțină răbdare, până înțepenește glazura. Dacă sunteți nerăbdători, ca mine, riscați să aveți niște poze nu ca la carte – glazura va plânge peste marginea prăjiturii, știrbind din acuratețea imaginii. :) Ceaiul e gata? Poftă mare să... read more
top