search
top

O prăjitură „ornitologică”

Pentru amatorii de deserturi delicoase, astăzi vin cu o prăjitură clasică – „Lapte de pasăre”.

Ingrediente necesare pentru tort:

  • 2 pachețele de jelatină (a câte 8 g);
  • 1 pahar cu lapte;
  • 1 pahar cu zahăr;
  • 450 g de smântână de 20%;
  • 450 г de frișcă de 22% (bătută și răcită);
  • unddelemn – pentru a unge pereții vasului.

 

Ingrediente pentru glazură:

  • 5 linguri de praf de cacao;
  • 5 linguri de zahăr;
  • 1 pachet de jelatină (8 g);
  • 5 linguri de lapte;
  • 1 pahar de apă fiartă, rece.

 

La treabă!

Într-o crăticoară mică amestecăm două pachețele de jelatină cu un pahar de lapte. Punem cratița la foc mic și continuăm să amestecăm până laptele începe să abureasă, dar nu-l lăsăm să dea în clocot. Închidem focul și lăsăm cratița de o parte, să se răcorească.

Ungem cu ulei un vas adecvat (de sticlă, de ex.) de vreo 20×30 cm. Punem într-un bol un pahar de zahăr, smântâna și frișca și amestecăm cu mixerul la o viteză medie până nu obținem o masă omogenă.

Continuând să amestecăm, adăugăm fără grabă laptele cu jelatină din cratița pusă la foc ceva mai înainte.

Și turnăm masa obținută în în vasul pregătit anterior. Netezim cu o lingură sau cu un cuțit suprafața viitorului tort, acoperim și punem vasul în frigider.

Glazura o preparăm așa: în aceeași crăticoară mică, în care a fost laptele cu jelatina, punem praful de cacao, zhărul și jelatina rămasă. Amestecând cu mixerul, adăugăm laptele și apa. Punem cratița la foc mediu și, amestecând incontinuu, lăsăm să dea în clocot. Glazura trebuie să fie omogenă și lucioasă. Închidem focul și lăsăm să se răcească, cam o oră.

Turnăm fără grabă glazura de ciocolată peste baza de frișcă. Netezim un pic, dacă e cazul. Și lăsăm tortul să se răcească în frigider cel puțin 5 ore. Dacă faceți toate astea seara, dimineața veți avea la ceai cel mai gustos lapte de privigetoare. ;)

Poftă bună!

lapte-de-priveghetoare

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

top