search
top

Salată de crudități

În postarea de azi vă ofer rețeta unei salate de crudități. Deși este preparată din cele mai obișnuite legume și fructe, are un gust delicios și este o sursă de vitamine, microelemente și dispoziție bună. Perfectă pentru zilele posomorâte de toamnă târzie… INGREDIENTE 1 măr, 1 morcov, o jumătate de rădăcină de țelină, salată, pătrunjel, o mână de stafide, o mână de nuci. Pentru dressing vom utiliza sucul unei jumătăți de portocală, a unei jumătăți de lămâie și un pic de ulei de măsline. MOD DE PREPARARE Frunzele de salată le rupem cu mâna în bucăți nu chiar mici, mărul îl tăiem felii subțiri, țelina o dăm prin răzătoare, morcovul îl feliem subțire de tot (eu am folosit un cuțit special pentru legume), pătrunjelul îl tăiem nu chiar mărunt. Nucile le rupem în bucăți mai mici, iar stafidele le spălăm în prealabil cu apă fierbinte, apoi rece, după care le zvântăm pe un șervețel de hârtie. Amestecăm toate ingredientele, adăugăm un pic de sare, apoi adăugăm și dressingul, pe care îl preparăm așa: stoarcem sucul jumătăților de portocală și lămâie, adăugăm două linguri de ulei de măsline și amestecăm bine. Se va servi, după gust, cu oțet balsamic. Poftă...
read more

Tartă din dovleac, glazurată cu ciocolată

Fratele mi-a dat doi dovleci de un soi cultivat mai rar prin părțile noastre. Cu un gust îmbătător și o aromă amețitoare. Dintr-un dovleac am pregătit sufleu, cel de-al doilea l-am sacrificat pentru o tartă. Azi vă zic cum am preparat tarta. Despre sufleu, altă dată.   Ingrediente pentru tartă: 500 g de dovleac galben, „pentru plăcinte”; 3 ouă; 100 g de ulei vegetal; 300 g făină cernută; 200 g zahăr; 1 linguriță de praf de copt. Dovleacul curățat de coajă și tăiat cubulețe nu chiar mari îl trecem prin mașina de tocat, după care adăugăm gălbenușurile și uleiul și amestecăm bine-bine. Dacă folosiți blenderul, puneți din start toate aceste ingrediente în cana blenderului. Cernem făina, adăugăm zahărul și praful de copt. Turnăm deasupra amestecul de dovleac și ulei, omogenizăm, după care adăugăm albușul bătut până la spumă pufoasă, amestecăm iar până la omogenizare și turnăm în tavă rezultatul obținut. Punem la cuptorul încins până la 180 de grade pentru vreo 50-60 de minute. Vom folosi o scobitoare pentru a ne asigura că nu scoatem din cuptor tarta crudă. Când tarta este gata, o punem să se răcorească un pic. Între timp, vom pregăti glazura de ciocolată. Pentru glazură: Zahăr – 4 linguri cu...
read more

Tartă de ciocolată

Rețeta aceasta am ales-o pentru simplitatea ei, dar și pentru că lista de ingrediente este destul de ieftină. Și fiți siguri: „simplu și ieftin” de această dată este sinonimul deliciosului. ;) Vom avea nevoi de: 150 g de făină, 250 g de pesmeți măcinați, 100 g de unt, 300 ml de frișcă nu chiar grasă (de 10-12%), 4 ouă, 150 g de zahăr, 4 linguri de cacao praf, 4 linguri de cogniac, 3 linguri rase de praf de copt și 3 linguri de migdale feliate. La treabă! Amestecăm pesmeții și praful de cacao, turnăm peste ei frișca, amestecăm bine și punem bolul de o parte, să se îmbibe pesmeții. Între timp, vom pregăti aluatul. Untul, pe care l-am ținut în prealabil într-un loc cald, îl amestecăm cu zahărul și batem bine, până când obținem o masă omogenă. Separăm gălbenușurile celor patru ouă de albuș. Din toate modalitățile de separare am ales una foarte comodă și eficientă, pe care am observat-o într-un film despre bucătari. Vedeți în secvența video de mai jos cum fac asta, poate prinde bine și altora. Adăugăm gălbenușurile, unul câte unul, în bolul cu unt bătut cu zahăr, amestecând încontinuu. Apoi adăugăm pesmeții cu frișcă și cacao și continuăm să amestecăm...
read more
2 din 21123...Ultima »
top