search
top

Tartă din dovleac, glazurată cu ciocolată

Fratele mi-a dat doi dovleci de un soi cultivat mai rar prin părțile noastre. Cu un gust îmbătător și o aromă amețitoare.

Dintr-un dovleac am pregătit sufleu, cel de-al doilea l-am sacrificat pentru o tartă. Azi vă zic cum am preparat tarta. Despre sufleu, altă dată.

 

Ingrediente pentru tartă:

  • 500 g de dovleac galben, „pentru plăcinte”;
  • 3 ouă;
  • 100 g de ulei vegetal;
  • 300 g făină cernută;
  • 200 g zahăr;
  • 1 linguriță de praf de copt.
01

Dovleacul curățat de coajă și tăiat cubulețe nu chiar mari îl trecem prin mașina de tocat, după care adăugăm gălbenușurile și uleiul și amestecăm bine-bine. Dacă folosiți blenderul, puneți din start toate aceste ingrediente în cana blenderului.

Cernem făina, adăugăm zahărul și praful de copt. Turnăm deasupra amestecul de dovleac și ulei, omogenizăm, după care adăugăm albușul bătut până la spumă pufoasă, amestecăm iar până la omogenizare și turnăm în tavă rezultatul obținut.

02

Punem la cuptorul încins până la 180 de grade pentru vreo 50-60 de minute. Vom folosi o scobitoare pentru a ne asigura că nu scoatem din cuptor tarta crudă.

Când tarta este gata, o punem să se răcorească un pic. Între timp, vom pregăti glazura de ciocolată.

02a

Pentru glazură:

Zahăr – 4 linguri cu vârf;

Cacao – 4 linguri cu vârf;

Lapte – jumătate de pahar;

Unt – 50 g.

Amestecăm toate ingredientele într-un castron și omogenizăm la foc mic. Lăsăm să fiarbă un minut, luăm castronul de pe foc și îl lăsăm să se răcească și el puțin.

Turnăm glazura peste tartă și ne înarmăm cu puțină răbdare, până înțepenește glazura. Dacă sunteți nerăbdători, ca mine, riscați să aveți niște poze nu ca la carte – glazura va plânge peste marginea prăjiturii, știrbind din acuratețea imaginii. :)

Ceaiul e gata? Poftă mare să aveți!

03
04
tarta-dovleac

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

top