search
top

Tort tricolor de ciocolată

Prepararea acestui tort este foarte ușoară, unicul element mai „greu” fiind timpul lung, de care este nevoie pentru a se întări fiecare dintre cele trei straturi multicolore.

Ingrediente:

Pentru stratul alb, superior: 200 ml de lapte, 200 ml de frișcă, 200 g de ciocolată albă, 100 ml apă, 10 g de jelatină.

Pentru stratul din mijloc, maro deschis: 200 ml de lapte, 200 ml de frișcă, 200 g de ciocolată cu lapte, 100 ml apă, 10 g de jelatină.

Pentru stratul negru de la „temelie”: 150 ml de lapte, 150 ml de frișcă, 150 g de ciocolată neagră (minimum 85% de cacao), 100 ml apă, 10 g de jelatină.

* * *

Voi descrie prepararea primului strat de tort – a celui alb. Celelalte două straturi se prepara la fel, cam peste trei ore de la prepararea precedentului.

Turnăm laptele într-un castron, pe care îl punem la foc mic. Fărâmițăm ciocolata și o punem în castron, amestecând incontinuu până se topește. Apoi adăugăm frișca peste laptele și ciocolata topită și amestecăm până compoziția din castron va da în clocot, dar nu o lăsăm să fiarbă.

01

Vom lăsa castronul să se răcească vreo 5-7 minute. Între timp, turnăm într-un vas 100 ml de apă și adăugăm gelatina.

După ce compoziția de lapte, frișcă și ciocolată s-a răcit un pic, turnăm peste ea gelatina și amestecăm bine-bine.

02

Așezăm forma de silicon pentru copt pe o farfurie și turnăm în ea compoziția din castron. Acesta este viitorul strat alb, din vârful tortului nostru.

Punem vasul să se răcească, în frugider, pentru aproximativ trei ore.

03
04

Peste trei ore, vom repeta operațiile descrise mai sus, folosind ciocolata cu lapte. Iar peste alte trei ore vom „construi” fundamentul tortului, utilizând ciocolata neagră.

E bine să răciți tortul finisat cel puțin cinci-șase ore.

Înainte de a-l consuma, acoperim forma de copt cu o farfurie de dimensiuni corespunzătoare, răsturnăm cu atenție întreaga „construcție”, după care înlăturăm cu atenție forma de silicon de pe tortul nostru. Ar trebui să obțineți ceva de felul acesta:

06

2 Responses to “Tort tricolor de ciocolată”

  1. Melania spune:

    Salut, Igor. Excelenta reteta, totusi nu-mi este clar cum se pune gelatina. Apa trebuie sa fie calduta sau nu?
    Se lasa un poc sa se umfle gelatina, sau nu? Multumesc.

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

top